ಮೆಂತೆ ತಂಬುಳಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : -
ಮೆಂತೆ ಕಾಳು    – 1 ಚಮಚ
ಒಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ – 2
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ  – 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು        - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಮೊಸರು    – 1 ಕಪ್

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ : -
ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು ಸೊಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : -

ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗರಣೆ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿಡಿ. ಒಣಮೆಣಸನ್ನೂ ಹುರಿದು ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಯವಾಗುವಂತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬುವಾಗ ನೀರು ಹಾಕುವ ಬದಲು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಕದಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಈಗ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮೆಂತೆ ತಂಬುಳಿ ರೆಡಿ.