ಹಾಲುಬಾಯಿ (Rice Cake)

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : -

ಬೆಳ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಲೋಟ
ಬೆಲ್ಲ - ಕಿತ್ತಳೆ ಗಾತ್ರದಷ್ಟು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಏಲಕ್ಕಿ - 4
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - 1 ಹಿಡಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : -

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೆನೆದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಾಗಿರಲಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿಡಿ. ಈಗ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರಿಸಿ ಮಗುಚುತ್ತಾ ಇರಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾಗುತ್ತಾ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವದ ಪಾಕದಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿರಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹರಡಿರಿ. ಈಗ ಇದರ ಮೇಲೆಯೂ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ತಣಿದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಎಲೆ ಇಲ್ಲದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲು ರಾಗಿಯಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 

ವಿವಿಧ ರುಚಿಯಾದ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಬ್ಲಾಗ್‍ನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಿತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.