ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರಸಾಯನ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: - 

ಬಾಳೇಹಣ್ಣು             – 10

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು       – 1 ಲೋಟ 

ಸಕ್ಕರೆ                        – 8 ಚಮಚ

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ               – ಸ್ವಲ್ಪ

ಪಚ್ಚೆ ಕರ್ಪೂರ           – 1 ಚಿಟಿಕೆ (ಬೇಕಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ)

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: - 1

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆಕರ್ಪೂರದ ಪುಡಿ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಸೌಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೊಟಾಯಿಸಿ. ಈಗ ರಸಾಯನ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಪಚ್ಚೆ ಕರ್ಫೂರ ಹಾಕದೆಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಘಮಘಮಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೋಸ್ಕರ ಪಚ್ಚೆಕರ್ಪೂರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಚ್ಚೆಕರ್ಪೂರ ಕಫಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಔಷಧಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: - 2

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಕೊಬ್ಬರಿ (ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ) ಹಾಲು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಸೌಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೊಟಾಯಿಸಿ. ರಸಾಯನ ಸಿದ್ಧ. ಈ ರಸಾಯನವನ್ನು ಚಪಾತಿ, ಅಕ್ಕಿ ಶಾವಿಗೆ, ಅವಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಸವಿಯಬಹುದು. 

(ಪ್ರತಿ ದಿನ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೊಂದು ಪಾಕದಂತೆ, ತಯಾರಿಸುವ ಅತಿ ಸುಲಭ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು)