ಗುಳ್ಳ (ಬದನೆ) ಮೊಸರು ಗೊಜ್ಜು

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: -
ಗುಳ್ಳ (ಬದನೆ)     - 1
ಮೊಸರು - 1 ಲೋಟ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1
ಹಸಿಮೆಣಸು - 2
ಶುಂಠಿ - ಸಣ್ಣತುಂಡು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ
ಇಂಗು - ಸ್ವಲ್ಪ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಷ್ಟು

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: - ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಮೆಣಸು, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕರಿಬೇವು ಸೊಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : - 

ಗುಳ್ಳ (ಬದನೆ)ಯನ್ನು ಇಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಗುಳ್ಳ ತಣಿದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಇಂಗು ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಚುಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಗೊಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಬಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಿಡೀರ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಕೆಂಡದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಟ್ಟಿನ ಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗುಳ್ಳದ ಬದಲು ಬಟಾಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೆಣಸು ಅಥವಾ ದೀವಿ ಹಲಸಿನಕಾಯಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೊಂದನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟ ಪಡದೇ ಇರುವವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. 

ಹೊಸಹೊಸ ರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಬ್ಲಾಗ್‍ನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಿತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.