ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: - 

ಕ್ಯಾರೆಟ್         - ¼ ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಕೆಜಿ
ತುಪ್ಪ - 1 ಲೋಟ
ಗೋಡಂಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಏಲಕ್ಕಿ - 4
ಹಾಲು - 1 ಲೋಟ


ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : -

ಕ್ಯಾರೆಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ತುಪ್ಪಹಾಕಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟಿನ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೊಗುವ ತನಕ ಹುರಿದು ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಗುಚುತ್ತಾ ಇರಿ. ಇದರ ದ್ರವ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮಗುಚಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ವಿಶ್ರಮಾಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವ ರೆಡಿ. 

ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವ ನೀವು ಮಾಡಿನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮವರಿಗೂ ತಿಳಿಸಿ.