ಅಕ್ಕಿ ಪುಂಡಿ

ಅಕ್ಕಿ ಪುಂಡಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:-

ಕುಚ್ಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ- 2 ಕಪ್

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - 1 ಕಪ್

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: -

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಹಾಕಿ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಲಿ. ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಗೊಟಾಯಿಸಿ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ  ಅಕ್ಕಿ ಪುಂಡಿ ರೆಡಿ. ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿ. ಬೆಳ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಳ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಚ್ಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.